ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိ အာဟာရပညာရှင်နှင့် ဆရာဝန်အများစုသည် မြေထဲပင်လယ်အစားအစာတွင် ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများစွာရှိကြောင်း သဘောတူညီကြသည်။မြေထဲပင်လယ်တွင် နေထိုင်သူများသည် နှလုံးတိုက်ခိုက်ခံရခြင်း၊ လေဖြတ်ခြင်း၊ လေဖြတ်ခြင်းတို့ကို ခံစားရမှု နည်းပါးပြီး ကမ္ဘာ့အခြားနေရာများမှ လူများထက် အသက်ပိုရှည်ပြီး တက်ကြွမှု ပိုနည်းသည်။ထို့အပြင် ကမ်းရိုးတန်းအမျိုးသမီးများသည် အဝလွန်ခြင်း၊ ပိန်ပါးပြီး လှပခြင်းအတွက် နှစ်ပေါင်းများစွာ စိုးရိမ်စရာမရှိပေ။မြေထဲပင်လယ်အစားအစာ၏လျှို့ဝှက်ချက်ကဘာလဲ။ဒေသ၏နေ့စဉ်မီနူးများသည် မည်သည့်အစားအစာအတွက်မဆို အဘယ်ကြောင့်ကောင်းသနည်း။
1. လတ်ဆတ်သောအစားအစာ
မြေထဲပင်လယ်အစားအစာကို ကျန်းမာစေသော ပထမဆုံးအရာမှာ အစားအစာ၏ လတ်ဆတ်မှုဖြစ်သည်။ဤဒေသတွင် နေထိုင်သူများသည် လတ်ဆတ်သော ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် သစ်သီးဝလံများကို အများအပြား စားသုံးကြသည်။အမြန်အစားအစာများကို ထိုနေရာ၌လည်း တွေ့နိုင်သော်လည်း ၎င်းတို့ကို အထင်ကြီးလေးစားမှု မရှိသည်မှာ ထင်ရှားသည်။အသားညှပ်ပေါင်မုန့် သို့မဟုတ် spaghetti ကို အမြန်ပြင်ဆင်ရန် လိုအပ်သော်လည်း၊ မြေထဲပင်လယ်လူများသည် ဖြည့်စွက်စာအတွက် ပြုပြင်ထားသော အစားအစာများ (ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ သစ်သီးများ၊ ဆလတ်၊ ဒိန်ခဲစသည်) ထက် လတ်ဆတ်သော အစားအစာများကို နှစ်သက်ကြသည်။မြေထဲပင်လယ်နိုင်ငံများတွင် နေထိုင်သူများသည် အမှန်တကယ် အရည်အသွေးမြင့်ပြီး လတ်ဆတ်သော ထုတ်ကုန်များကို ဝယ်ယူရန်အတွက် ယုံကြည်စိတ်ချရသော ဆိုင်များ သို့မဟုတ် စျေးကွက်ရှိ ယုံကြည်စိတ်ချရသော ကုန်သည်များထံမှ အစားအစာကို အမြဲဝယ်ယူရန် ကြိုးစားကြသည်။
2. ပြည့်ဝပြည့်ဝဆီများ
မြေထဲပင်လယ်အစားအစာ၏ နောက်ထပ်ထူးခြားချက်မှာ ၎င်းတွင် မိုနိုမပြည့်ဝဆီများ လွှမ်းမိုးမှုဖြစ်သည်။မကောင်းတဲ့ ကိုလက်စထရောအဆင့်ကို တိုးမြင့်စေပြီး နှလုံး၊ သွေးကြောတွေကို ပြဿနာဖြစ်စေနိုင်ပြီး ကင်ဆာဖြစ်စေတဲ့ ကြီးထွားမှုကို ဖြစ်စေတာကြောင့် ပြည့်ဝဆီနဲ့ အထူးသဖြင့် trans fats တွေဟာ ကျန်းမာရေးကို ထိခိုက်စေတယ်လို့ လူသိများပါတယ်။ထိုအရာများအစား မြေထဲပင်လယ်လူမျိုးများသည် သံလွင်ဆီနှင့် ပင်လယ်စာများကို ပျော်ရွှင်စွာ မှီခိုအားထားပြုသည့် ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော မပြည့်ဝမပြည့်ဝဆီများကို အသုံးပြုခြင်းသည် ပိုကောင်းပါသည်။စာရင်းဇယားများအရ၊ ဤနည်းလမ်းကိုလိုက်နာသူများသည် နှလုံးသွေးကြောစနစ်၏ရောဂါများကို အနည်းငယ်သာခံစားရသည်။
3. အနည်းဆုံးကယ်လိုရီ
မြေထဲပင်လယ်အစားအစာပရိသတ်များက ၎င်းဖြင့် ကိုယ်အလေးချိန်ပိုမိုမြန်ဆန်စေပြီး အရသာရှိစေသည်ဟု ဆိုကြသည်။အစားအစာသည်၎င်း၏ဖွဲ့စည်းမှုတွင်အရသာရှိရုံသာမက၊ ကယ်လိုရီလည်းနည်းသောကြောင့်ဖြစ်သည်။ဟုတ်ပါတယ်၊ မြေထဲပင်လယ်သားတွေဟာ ကိတ်မုန့် ဒါမှမဟုတ် ချောကလက်ကို စားချင်ပေမယ့် လတ်ဆတ်တဲ့ ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေ၊ အခွံမာသီးတွေ၊ ဘယ်ရီသီးတွေနဲ့ သစ်သီးဝလံတွေကို အာရုံစိုက်ဖို့ ပိုနှစ်သက်ကြပြီး အဲဒါကို လုပ်ခဲပါတယ်။ပြီးတော့ သူတို့က အရသာရှိတဲ့ ကျန်းမာရေးနဲ့ ညီညွတ်တဲ့ ပင်လယ်စာတွေကို အဆီများတဲ့ အသားတွေကို ပိုကြိုက်တယ်။ဒီနည်းလမ်းက သူတို့ရဲ့ ကယ်လိုရီနဲ့ ပိုနေတဲ့ ကိုယ်အလေးချိန်ကို ပိုမိုကောင်းမွန်စွာ ထိန်းချုပ်နိုင်စေတယ်။
4. စပျစ်ရည်နှင့်အတူအစားအစာ
ညစာနှင့်အတူ ဝိုင်တစ်ခွက်သည် မြေထဲပင်လယ်ရှိ လူအများစုအတွက် အလွန်အသုံးများသည်။တစ်ချိန်တည်းမှာပင် ၎င်းတို့သည် အရက်ကို အလွဲသုံးစားမလုပ်ဘဲ ဝိုင်၏ အကျိုးပြုဂုဏ်သတ္တိများကို ယုံကြည်ကာ အလယ်အလတ်တွင် သောက်လိုကြသည်။ဤဒေသ၏ အံ့သြဖွယ်ကောင်းသော ရာသီဥတုသည် အန္တရာယ်ရှိသော ဖြည့်စွက်စာများမပါဘဲ အလွန်ကောင်းမွန်သော သဘာဝဝိုင်ပြုလုပ်ရန် အသုံးပြုသည့် စပျစ်သီးအမြောက်အမြားကို စိုက်ပျိုးနိုင်စေသည်။
ကျိုးကြောင်းဆီလျော်သော ပမာဏသည် ကျန်းမာရေးနှင့် ညီညွတ်သော အစားအသောက်ကို အနှောင့်အယှက်မပေးဘဲ ကျန်းမာရေးနှင့် အလှအပဆိုင်ရာ အကျိုးကျေးဇူးများကိုပင် ပေးစွမ်းနိုင်သည်။အာဟာရဗေဒပညာရှင်များသည် အမျိုးသမီးများအတွက် တစ်နေ့လျှင် ဝိုင်တစ်ခွက်နှင့် အမျိုးသားများအတွက် နှစ်ကြိမ်အသုံးပြုခွင့်ကို ခွင့်ပြုထားသည်။၎င်းသည် အစာခြေခြင်း၊ နှလုံးလုပ်ဆောင်ချက်ကို ကောင်းမွန်စေပြီး မကောင်းတဲ့ ကိုလက်စထရောကို လျှော့ချပေးကာ ဟေမိုဂလိုဘင်အဆင့်ကို တိုးမြင့်စေပြီး ယေဘုယျအားဖြင့် စိတ်ခံစားချက်ကို မြှင့်တင်ပေးပါတယ်။အချိုမဟုတ်သော်လည်း အခြောက် သို့မဟုတ် စားပွဲတင်ဝိုင်များကို ရွေးချယ်ရန် အရေးကြီးသည်။
5. Satiety အစားအသောက်
ပုံမှန်အားဖြင့်၊ အစာစားသောအခါတွင် လူတစ်ဦးသည် ၎င်း၏ မီနူးကို ပြင်းထန်စွာကန့်သတ်ထားသောကြောင့် ဆာလောင်နေတတ်သည်။မြေထဲပင်လယ်တွင် နေထိုင်သူများ၏ အစားအသောက် အာဟာရသည် ကန့်သတ်ချက်ပေါ်တွင် အခြေခံထားခြင်းမဟုတ်ဘဲ ကျိုးကြောင်းဆီလျော်သော ပေါင်းစပ်မှုနှင့် ထုတ်ကုန်များ၏ ရွေးချယ်မှုအပေါ် မူတည်သည်။ကိုယ့်ကိုကိုယ် ငြင်းမယ့်အစား တခြားသရေစာတွေကို သဘောတူတာက ပိုကောင်းပေမယ့် တစ်ချိန်တည်းမှာ ကျန်းမာရေးနဲ့ ညီညွတ်တဲ့ အစားအစာတွေကို ရွေးချယ်ပါ။ဥပမာအားဖြင့်၊ ဂရိလူမျိုး၊ တာ့ခ်နှင့် အီတလီလူမျိုးများသည် ရိုးရှင်းသော်လည်း ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော အစားအစာများဖြစ်သည့် အဆီနည်းချိစ်၊ သံလွင်သီး၊ အခွံမာသီးများနှင့် သစ်သီးများပေါ်တွင် သရေစာများကို နှစ်သက်ကြသည်။မော်လတာနှင့် အစ္စရေးတွင် ကုလားပဲနှင့် အခွံမာသီးများမှ ပြုလုပ်ထားသော အလွန်စိတ်ကျေနပ်စရာကောင်းပြီး ကျန်းမာသောသရေစာဖြစ်သည့် humus ကို နှစ်သက်ကြသည်။
6. အမျှင်ဓာတ်အလေးချိန်
လတ်ဆတ်သော သစ်သီးဝလံများနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များအားလုံးသည် အမျှင်ဓာတ်ကြွယ်ဝသည်။ကောင်းမွန်သော အစာခြေခြင်းအပါအဝင် ခန္ဓာကိုယ်၏ ပုံမှန်လုပ်ငန်းဆောင်တာများအတွက် လိုအပ်ပါသည်။ဟင်းသီးဟင်းရွက်အမျှင်များသည် ခန္ဓာကိုယ်ကို စွမ်းအင်ပြည့်ဝစေသည်။မီနူးတွင် အမျှင်ဓာတ်ပါသော အစားအစာများ မပါဝင်ဘဲ ကျန်းမာသော အစားအသောက်ကို စိတ်ကူးကြည့်ရန် ခက်ခဲသည်။မြေထဲပင်လယ်အစားအသောက်များတွင်၊ ၎င်းတို့သည် စားပွဲပေါ်ရှိ အဓိကအစားအစာများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။သို့သော် အစာအိမ်နှင့် အူလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာ ပြဿနာရှိသူများအတွက် အမျှင်ဓာတ်ကြွယ်ဝမှုသည် မလိုလားအပ်ပေ။
7. တစ်နေ့တာလုံးအတွက် စွမ်းအင်ထောက်ပံ့မှု
အဆီနှင့် ပြုပြင်ထားသော ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ပုံမှန်စားသုံးခြင်းသည် ဦးနှောက်ရောင်ရမ်းခြင်း၊ ပင်ပန်းနွမ်းနယ်ခြင်း၊ စွမ်းအင်ဆုံးရှုံးခြင်းနှင့် ငိုက်မျဉ်းခြင်းကို ဖြစ်စေနိုင်သည်။ဆန့်ကျင်ဘက်အားဖြင့် မြေထဲပင်လယ်အစားအစာများ၏ antioxidant ကြွယ်ဝသောအစားအစာများသည် ကိုယ်လက်လှုပ်ရှားမှုနှင့် ဦးနှောက်အာရုံစူးစိုက်မှုကို တိုးတက်စေရန် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသည်။အရည်အသွေးမြင့်ပြီး လတ်ဆတ်သော ထုတ်ကုန်များကြောင့် ဤဒေသတွင် နေထိုင်သူများသည် နှလုံးနှင့် ဦးနှောက်ဆိုင်ရာ ရောဂါဝေဒနာများကို သက်သာစေပါသည်။
8. အန္တရာယ်မရှိသောမုန့်
မုန့်ဖုတ်ပစ္စည်းများသည် ထိုနေရာတွင် တန်ဖိုးထားလေးစားကြပြီး အစားအသောက်တွင် တက်ကြွစွာပါဝင်သောကြောင့် မုန့်ညက်ထုတ်ကုန်များ၏ ပရိသတ်များသည် မြေထဲပင်လယ်အစားအစာကို အထူးနှစ်သက်လိမ့်မည်ဖြစ်သည်။သို့သော် တစ်ချိန်တည်းတွင် အရေးကြီးသော ကွဲပြားချက်တစ်ခု ရှိသည် - ပေါင်မုန့်ကို အဖြူရောင်၊ ပြုပြင်ပြီးသား ဂျုံမှုန့်မှ မလုပ်သင့်ဘဲ အစေ့အဆန်များဖြင့် ပြုလုပ်ထားခြင်း ဖြစ်သည်။သံလွင်ဆီဖြင့် မကြာခဏ စားသုံးလေ့ရှိသည်။အစေ့အဆန် ထုတ်ကုန်များ သည် သွေးတွင်းသကြားဓာတ် ပမာဏကို ပိုမိုကောင်းမွန်စွာ ထိန်းချုပ်နိုင်ပြီး ပုံသဏ္ဍာန်ကို ထိခိုက်မှု နည်းပါးစေသည်။
9. ကြီးမားသောမျိုးစုံ
မြေထဲပင်လယ်အစားအစာသည် လတ်ဆတ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများကို အခြေခံထားပြီး အများစုမှာ စိုက်ပျိုးပြီး အရင်းအမြစ်များဖြစ်သည်။၎င်းသည် မတူညီသော နိုင်ငံများနှင့် ယဉ်ကျေးမှုများ (တူရကီ၊ ဂရိ၊ မော်လ်တာ၊ အီတလီ၊ စပိန်၊ မော်ရိုကို စသည်) အပါအဝင် အလွန်ကြီးမားသော ဧရိယာဖြစ်သည်။၎င်းတို့တစ်ခုစီတွင် ၎င်းတို့၏ကိုယ်ပိုင်အမျိုးသားဟင်းချက်နည်းများနှင့် ထုတ်ကုန်အမျိုးမျိုးကို ပြင်ဆင်သည့်နည်းလမ်းများစွာရှိသည်။ထို့ကြောင့်၊ မြေထဲပင်လယ်အစားအစာသည် ငွီးငှေ့ပြီး ငြီးငွေ့စရာမဖြစ်နိုင်ပါ။မြေထဲပင်လယ်ကမ်းရိုးတန်းမှ သဘာဝနှင့် ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော ထုတ်ကုန်များကို အသုံးပြု၍ ချက်ပြုတ်နည်းအသစ်များကို အနည်းဆုံးနေ့တိုင်း စမ်းကြည့်နိုင်ပါသည်။
10. အရသာအလွန်ကောင်း
မြေထဲပင်လယ် ဟင်းလျာများကို အရသာကောင်းမွန်သော အရသာဖြင့် ခွဲခြားပြောရန် လိုအပ်ပါသလား။ဤသည်ထိုကဲ့သို့သောအစားအစာ၏နောက်ထပ်အရေးကြီးသောအချက်ဖြစ်ပါသည်။အရည်ရွှမ်းသော သစ်သီးများနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ လတ်ဆတ်သောငါးများများ၊ အသားကင်များ၊ ဒေသထွက် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ ပေါင်းစပ်ထားသော အသားကင်များသည် လူအနည်းငယ်ကို လျစ်လျူရှုထားနိုင်သည်။
မြေထဲပင်လယ်အစားအစာ၏အထက်တွင်အားသာချက်များရှိနေသော်လည်း၊ ၎င်းသည်၎င်း၏ဖြစ်နိုင်သော contraindications များကိုသတိရသင့်သည်။၎င်းကို အချိန်အကြာကြီး မရွေးချယ်မီ အာဟာရပညာရှင် သို့မဟုတ် ဆရာဝန်နှင့် တိုင်ပင်ရန် အသုံးဝင်သည်။